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油锅一热，林小宝将煮过的羊肉快放入锅中煸炒，同时加入料酒、酱油等调味品，炒之颜色变成微黄后，放入栗子一起翻炒。
香味顿时肆意的钻入了在场所有人的鼻孔，整个大厅里飘荡一股美食的香味，前排的评审们喉头滚动，眼睛一动不动的盯着林小宝。
终于，林小宝将锅中的羊肉板栗倒入了之前准备好的瓷坛中。
瓷坛里只有少量的水分，火舌呼呼的撩舔着瓷坛底部。
所有人都以为林小宝也完成了，就等着出锅了，却不料林小宝还有后手，只见他彻底封死瓷坛后，双手竟然抚上瓷坛，接着，林小宝退后两步，手掌和瓷坛的距离大约有二十公分左右。
可是就是这二十公分的空间，却发生了让人惊奇的一幕，之间火舌如受人控制似得，猛的窜起包裹了瓷坛，整个词坛周围都裹着一层细微的火苗，如果不是亲眼所见，谁都不相信这是真的。
李东升一直注意着林小宝，不得不说，林小宝确实是个好厨子，可惜的是他不识时务，遇上了自己的李氏东坡肉。
不过当李东升看到林小宝这一手，不禁惊奇，这一幕，他可是实实在在的见过。
他的师父王一兴之所以能红遍香江，影响力传遍华夏大江南北，就是因为王一兴有一手绝技——烧山火。
顾名思义，烧山火的特点在于，能引导炉火焰包裹烹饪的器皿，使在器皿内的食物更加滋润，更加入味。
李东升至今仍然搞不明白这个原理和秘诀到底是什么，虽然他不知道，可杨长虎却知道，他的师父是王一兴的得意弟子，正是因为从王一兴手里学会了这一招，很可惜的是，杨长虎天赋不足，没能力领悟这一手绝妙，不过他知道，要使出这一手，必须得会气功。
一般来讲，会气功的都是武林高手，实则不然，古时候各个领域的奇人都会些气功，而王家祖上是清庭御厨，有三代还伺候过皇帝和老佛爷，后来随着改朝换代，流落到了香江，也正是因此，王家这一绝技，被很好的传承了下来。
如今这世上，王家人里会这一手的也寥寥数人，可让杨长虎没想到，在王家人之外，竟然还有人会这一手。
而且是林小宝这样一个貌不惊人言不压众的年轻小伙子。
这时，李东升走到杨长虎的面前，小声问道：“师侄，你知道他这一手烧山火的来源吗？”
“我怎么知道？”杨长虎现在对李东升可没什么好感，刚才他公然宣称李氏东坡肉是他祖上传下来的。
虽然这是事实，可是在王一兴的门徒里，有一个不成文的规定，所有的菜肴，无论原来是什么，只要引进东莱楼，都是由王一兴所创。
即使有几道不是王一兴原创的，也一定跟王一兴有很大的关系，不是王一兴祖上传下来的，就是经过王一兴更改烹饪方法变得更好吃了。
李东升见杨长虎这个态度，自然知道原因，嘴角微微一翘，不咸不淡的说道：“你也别生气，师父都去世了，还讲那么多规矩干嘛？再说了，这道菜本就是我们李氏的祖传菜啊？难道不对吗？”
杨长虎懒得搭理他，转过头一声不吭，他心里想的，将来是如何应对师门的责问，毕竟这汤汁，是他给李东升的。
两人这边打着小九九，林小宝那边却火爆的起劲。
张通在一旁帮上什么忙，但看到林小宝额头冒汗，于是拿了一条白毛巾上前替林小宝擦汗，还出声劝道：“师父，你脸色不太好，要不歇会儿？”
“不用！”林小宝强挤出一丝笑容，他现在的气功用来做菜，实在有些勉强，他甚至能感觉到体内气息耗尽枯竭的预兆。
好在这道菜快要完成了，林小宝还想再坚持一会。
台下的评委们、记者们，都在关注和研究着林小宝这一手，有不少经多识广的人看出这是烧山火，但也有人并不认识，只能惊讶和激动。
瓷罐上的火焰越来越薄，越来越弱，终于，林小宝收手松了口气，火苗噗噗的挣扎了两下，缩回了原样。
“关火！”林小宝现在有种站都站不稳的感觉，微弱的出声说道。
张通听了，立即上前将火关闭，才出声问道：“师父，这样行了么？”
“等等，等十五分钟，让香气在闷一闷！”林小宝说完，闭上眼睛开始休息，体内仅存的一丝微弱气息在体内不受控制的来回游荡，硬是被林小宝逼回了丹田。
同时，李东升那边的菜肴也出锅了，刚端出来，香气便吸引了众人的鼻孔，李东升和白炽将出过的李氏东坡肉分别装在小碗里，端给了台下的评审和记者朋友们。
李东升甚至亲自端着托盘走到后面，把一碗碗东坡肉递给所有的记者，还有那些摄像师和灯光师都分得了一份。
马文才端着碗，挖起一勺红烧肉入口，立即被红烧肉的美味所打动，肉质鲜美入口即化，尤其是酱料，不愧是老汤熬制，太赞了。
等大家都吃过了李东升的东坡肉，林小宝才让王福和张通将自己做的板栗焖羊肉拿下去给众人品尝。
这个时候，林小宝的主场优势就体现出来了，那些食色天香的服务员们也出来帮忙，一碗一碗的焖羊肉递到了在场的每一位手中，就连高桂芝都拿到一碗。
高桂芝还是第一次发现林小宝有这一手，不过现在正比赛，她也没有多问。
羊肉肥而不腻，清香而没有膻气，即使是有不爱吃羊肉的人，吃一口也被感动了。
几位评委更是交口称赞，马有才更是连连点头，作为主审，他的意见占了很大比例。
两道菜都尝过之后，这才开始评选，评选的方式很简单，就是投票选择，马有才站起身说道：“觉得东坡肉好吃的请举手！”
刷，在场的十一个评委，竟然有七个举起了手，站在林小宝这一边的所有人都愣了。
完了，这是要输了！