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第七十章 鲲鹏变

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    面对着这些百感交集的目光,我只是微笑。

    我心里明白,在德加尔的帮助下,加上我的勤奋,我仅有高级厨师的水平,我那特级料理技能只是运气的礼物,如果没有触发生产者这个职业,我的高级厨师技能经验远不如面前的易天行。

    “小兄弟,小小年纪,就有这般成就,不简单啊!”易天行叹道。

    迷朵则是一边咬着嘴唇,一边盯着我,想说什么,却最终没有说出来。

    “拷拉大人,我是心赖,是弓箭手,你要不要护卫什么的?”心赖忽然凑过来,对我说,“我不需要你给我佣金,只要每天做点吃的给我就好了。”

    迷朵狠狠瞪了心赖一眼,骂了句:“没有常性的家伙,哪里有好吃的就往哪里钻!”

    心赖哈哈笑着,对迷朵说:“人往高处走,水往低处流。我平生也没什么爱好,就喜欢吃点小菜,当然谁的厨艺高,我就跟着谁了。”

    迷朵又白了他一眼,然后对我说:“拷拉,虽然这个家伙很懒,但是只要和吃的有关,你让他干什么都可以。这些日子他跟着我,我保证他是个非常好用的工具。”

    “工具!?”我愣了。

    迷朵点头,说:“我第一次见到他时,他正跟着一个低级厨师混呢。见到我后,便死皮赖脸地说要做我的护卫,现在见到你,又开始想换东家。对于这种人,将他当成工具用最合适。”

    迷朵的话说得很不客气,但是心赖却没有半点不好意思。

    “拷拉,既然你是厨师,为了研究新菜式,肯定有自己采集食材的时候。但是,有不少食材

    生长在深林或高山上,那附近的怪物是你无法抵挡的。有我做你的护卫,你会有安全感的。另外,我一直都是做厨师的护卫,所以当你做菜时,需要人打下手,我也是不错的人选。你考虑看看了,让我做护卫,你不吃亏。”

    我笑了笑,说:“我需要的时候,会找你帮忙的。”

    心赖对我的回答很不满意,正准备再说上几句,易天行却先他一步开口:“小兄弟,不知道你对于烹鱼可有什么心得?”

    易天行的问题问得很突兀,我望了望他,指着厨房,说:“很多事说是说不清的,可以借厨房让我用用吗?”

    易天行连连点头,我走了进去。

    厨房里几位厨师正在忙碌着,易天行知道我要动手烹鱼,立刻让他们暂时离开。

    “没关系的!”我笑着说,“我的方法不需保密,你可以让他们留下来看的,只是能不能学会,就要看各自的悟性了。”

    迷朵与心赖这时也跟着走了进来,因为易天行刚才看见她和我在一起,所以也没阻拦。

    “做鱼的时候,不仅要因鱼制宜,不同的鱼采取不同的烹制方法,还一定要视鱼的新鲜程度来选择烹调方法。新鲜的鱼用来清蒸或清炖,稍差一点的鱼用来红烧,最次的则来做糖醋鱼。”我一边说着,一边在菜架上挑选我所需要的食材。

    “另外,不同的鱼,其精华部分也各不相同。所谓‘鳙鱼头,鲩鱼尾,三黎肚,鲤鱼鼻’,用这些部分烹制的菜肴会更加美味。”我飞快地将选好的鱼处理干净,放在了案板上。

    我选择的是鳙鱼头,鳙鱼头肥嫩鲜美,最适合装在沙锅里用小火慢炖。

    但是我并不准备用这种方式烹制它,因为我还需要另一味食材。

    我取了一只处理好了的乳鸽,将其头部削去,将剩下的部分与鳙鱼头拼在了一起。然后淋上剁椒,放入味精、精盐、鸡精粉、白糖、紫苏、姜块、葱结、海鲜酱油,在一齐放入蒸笼用旺火蒸8分钟至熟透,接着取出生姜与葱结,再撒上葱花、胡椒粉,最后淋上早已经准备好的热油。乳鸽与鳙鱼的香气早已经在蒸笼里合二为一,而这些配料却又在它们滋味相融的同时,又让二者各自保留了一丝独有滋味。

    众人看着我已经做好的菜,愣住了。

    鱼头鸟身的怪异造型,各种配料的斑斓色彩,再加上刚刚从蒸笼取出,雾气朦胧中,似乎有个奇怪的生物在腾云驾雾。

    “这是?”易天行与迷朵同时开口问道。

    心赖则直接抢过一双筷子,开始品尝起来。

    我望着口水淋漓的心赖,摇了摇头,说:“这便是东方的高级料理——鲲鹏变。”

    “鲲鹏变!?”迷朵喃喃地重复着这道菜的名字。

    易天行却开始吟诵:“北冥有鱼,其名为鲲。鲲之大,不知其几千里也。化而为鸟,其名为鹏。鹏之背,不知其几千里也。怒而飞,其翼若垂天之云。”

    我点头笑道:“这道鲲鹏变,正是得名于庄子的《逍遥游》。庄子一生倡导无为,只求逍遥自在,所以这道鲲鹏变也没有将食材限定,只求一鱼一鸟,一头一尾,拼凑即成。做法很简单,但是对于不同食材,配料的选择也会有所不同,但万变不离其宗,这些配料无非是为了让这道菜在更加鲜美的同时,还能保留住不同食材的独有滋味。我今天做的这道菜,不过是随意而作。”

    “鳙鱼肉质肥美,乳鸽肉质鲜嫩,二者交融,更让这道菜的味道多了很多层次。”迷朵尝了一口,慢慢回答。

    易天行却直直地瞪着我的眼睛,问:“你这道菜,真的是随意而作吗?”

    我微笑着,没有说话。

    易天行望着我,良久,也笑了起来。

    “受教了,小兄弟!”易天行朝我点了点头,又望了望仍在沉思的迷朵,说,“丫头,看了这小兄弟的手艺,你还想学我的烹鱼技巧吗?”

    迷朵眼睛一亮,望了望我,又望了望易天行,说:“当然想!你愿意教我?”

    “呵呵,三年之约,未必能让你的心沉寂下来,或许,逍遥自在地四处游学,对于你而言更合适。”易天行笑着,继续说,“天下厨艺,万变不离其宗,我这点小手艺,也没必要继续藏拙了。”

    “好一道鲲鹏变,好一个逍遥游!”突然屋顶响起一阵尖锐的声音,一个干枯的小老头悬在梁上,疯狂地笑着。

    我与迷朵、心赖惊讶地望着来人。

    易天行却脸色一变,嘴中喃喃念道:“夏侯疯!”