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寻找野菜很需要眼力。大家依次散开了寻找。
野菜本来就是非人工种植的蔬菜,采天地间灵气,吸取日月精华,是大自然的精髓之一。刚摘下来的野菜才能保持新鲜和芬芳。紫萝朝着深处走去,赵寒他们也如影随形的跟着她。她指了制面前的绿株:“这就是枸杞叶了,摘下上面的嫩芽尖,开汤、清炒都特别新鲜。”赵寒和沈烁将信将疑地将这个形似路边花坛里树叶的植物。嫩芽摘好放在手上,一股浓郁的木叶清香马上扑面而来。再往前走十几步,紫萝在一棵看似兰花的植物面前停了下来。“这是观音韭,我们这里很多人因为信佛,很多野菜也跟佛的名字有关。”
紫萝一边解释一边示意他们用小刀割下观音韭的叶子。对于这种有再生性的野菜,本地村民一定不会连根拔起的,让它们再继续生长然后再割掉。
。:“野菜也有自己独特的”喜好“,土壤比较松软、水源比较丰富的地段,一般都有大量的野菜。”紫萝一路给他们普及简单的知识。一面继续往里走去。果然,往前面走了不远,在一条小沟附近,他们就发现了大片大片的水芹菜,惊喜不言而喻。
采集野菜本身就是很好的健身之道。对于赵寒和沈烁来讲绝对是一个新奇的体验。最重要的是,在整个采摘过程中一点都不觉得累,不断袭来的惊喜发现,早就冲淡了他们对其它的注意力;视野里一片新绿,野外的天地无限宽广,无论有多少压力和郁闷,都会一扫而空。最重要的是,这些新鲜的野菜都是免费的。
两个多小时下来,他们也从紫萝的讲解中认识了近十种野菜:观音韭、观音笋、观音紫、人参杆、野菊麻、野当归叶……所有人的竹篮子也被装得满满的。紫萝还告诉他们这些野菜都是吸收露水和泉水长大的,所以非常纯净。
回到休息的地方,他们已经再生火做饭了。紫萝让他们找到小溪把菜洗了。自己则来到小溪旁,把带来的食材清洗了。
“观音紫煮鱼,鱼肉会特别鲜;人参杆炒腊肉,又脆又香;观音笋炒五花肉,笋尖才会细腻可口。”紫萝看着她走哪跟到哪的两人。
每一种野菜与荤腥的搭配,都是经过无数次的尝试才得出的结果。
这个季节正是家家户户吃野菊麻粑粑的时候。野菊麻粑粑必须要用头天长出的野菊麻新芽来做,野菊麻的新芽还必须吸足了露水,没见过阳光的。因此每天必须要在没见太阳的时候就动手采摘。这样做出来的野菜粑粑才会新鲜,而不会有根须感。而紫萝他们的运气很好找到了很多没见阳光的野菊麻。
紫萝干脆动手先把野菊粑粑做出来放在筲箕里。递给他们一人一双竹筷。
紫萝也夹起一块做好的野菜粑粑送入口中,满嘴的野菜清香,一口下去,能看到丝丝茎须,入口却只剩下幼滑,淡淡的香甜带着野菜特有的清苦,在口里漫开,一点也不拖泥带水。
人参杆炒腊肉,用腊五花肉煎出来的油,将人参杆炒熟,每一片空心的人参杆吸足了腊肉的浓香,同时又不失野菜的清爽;更让人印象深刻的是观音紫炖鱼,经过烹饪,鱼吸足了观音紫的味道,仅仅香味就让人垂涎三尺,鱼肉入嘴,除了滑嫩,没有任何泥腥的味儿;即使是最简单的清炒水芹菜,其脆嫩和甘甜在城里的餐桌上没办法体验到。尽管都是野菜,但与不同的食材搭配,野菜的味道也千变万化。除了美味,野菜清热下火、瘦身下脂、养颜排毒的药理功效,对于常呆在城市的他们也显得非常可贵。
把水芹菜和豆腐干切成段一起配在一起炒好。盛在盘子中。
紫萝把做好的菜让他们端过去放好,不用招呼。大家都迅速的靠拢围坐在一起吃的津津有味。估计是自己动手采的,那两位吃了好多。还大赞鲜。说是只要是在外面就去采野菜吃。
要到京城去路程很遥远,他们现在才刚刚出发,以后这种时候应该很常出现,紫萝也就答应了。自己做菜吃比吃干粮好多了。
两个已经吃饱喝足的大男人一上车子都瘫在了车上。一看就是吃撑了。紫萝也不打扰他们,看看风景然后坐累了就和他们一起走走,倒也还自得其乐。
中午做饭的时候耽搁了点时间,下午大家都的都比较急,争取找个可以住宿的地方。实在是找不到也必须寻一处可以安置的地方。紫萝一见赶紧上车坐在丁子爷爷旁边,看着他驾车。免得影响大家的进度。
爽朗大方健谈的她很快得到大家的认同和尊重。
丁子爷爷从腰间取下别在带子上的一个葫芦。打开葫芦盖子一股酒香飘了出来。喝上一口,笑呵呵的继续驾车。
“丁子爷爷,你累了就和他们换下吧!”她指了指后面车上的赶车人。每辆马车上都有两个赶车人轮换着休息。
“不用,你丁子爷爷赶车这么多年,这点算什么!不累!”丁子爷爷高声道都的紫萝也跟着乐起来了。丁子爷爷身上的精神气是很多年轻人都赶不上的。
兴趣来了,丁子爷爷干脆大声的唱起了调子,惹得后面的赶车人和押送人员一起跟着吼了起来,本来无趣单调的车程也变的不一样了起来。
紫萝静静的听着这粗矿的调子,微米这双眼享受这古朴的韵律。没有现代的灯红就绿,热情奔放照样存在。
车厢里睡着的两也被这抑扬粗矿给吵醒了,见紫萝坐在外面悠然自得干脆也起身和她挤在一堆形成一个三角形。丁子爷爷见了取下腰间的酒葫芦。
“:两位公子醒了呀?给醒醒神北!”把酒葫芦递给他们。
紫萝原以为他们会推辞掉,结果他们接过酒葫芦毫不客气的一人喝上一大口。
“好酒!好调!”沈烁把酒葫芦还给丁子爷爷。
后来紫萝才知道车把势的酒葫芦很重要,长途车把式有自己的专署忌讳。能给别人喝上两口那是认同和敬意。这都是后话了。