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第118章 鲜炒猫爪

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    “好了好了,你这姑娘,礼数怎的这般多,嫂子以后叫你青青就是。”朱颜见叶青青眼底的赤诚,彻底放心了。

    朱颜说着便带着叶青青到了一间房里,进去将点亮烛火,继续说道:“今晚你就先在这里将就一晚哈,这里是我之前还未嫁给牛牛他爹的时候,住的地方,虽然长久不住了,但是每天都有打扫的,所以还算干净,等明天你需要什么,咱们再好好收拾一番。”

    叶青青进屋打量了一眼,摆设什么的都很简单,只有一张木床,一个木制的桌子上放着烛火,再没有其他的摆设了,但是她前世在新手村的时候,是住在荒郊野岭的,所以现在能住在屋子里,已经是够好的了。

    所以叶青青连忙拉住朱颜的一只胳膊,说道:“嫂子说青青礼数多,却不知嫂子礼数比青青更多,倘若没有嫂子的话,青青今晚就要露宿街头了,嫂子话里话外都是害怕青青嫌弃,莫不是嫂子觉得青青打扰了嫂子的清静,要赶青青走不成?”

    “你这丫头!”朱颜伸出另一只手,拍了拍叶青青的手,笑着继续道:“倒是牙尖嘴利的很,好了好了,那咱们谁都不要跟谁客气了昂,你先歇歇,待会出来陪嫂子做饭,可好?”

    “青青不累,与嫂子一起去吧,也好陪着嫂子说说话。”叶青青笑着吐了吐舌头,然后和朱颜一起朝着厨房走去。

    她的厨艺还是不错的,但是前世的时候,是因为她在现实世界中,厨艺十分好,但是就现在而言,她遇到的事情,已经同前世有着莫大的差别了,所以这一世,她也不知道她的厨艺究竟会作何改变。

    朱颜让叶青青洗菜,她来烧火。

    “嫂子,我们真的不用去找牛牛吗?如今天色已经这么黑了,他怎么还没回来?”叶青青一边洗菜,一边朝着正在烧火的朱颜问道。

    虽然她知道,牛牛已经听见了她与朱颜的对话,相信以牛牛的聪明才智,定会相通的,但是,这么晚还不回来,会不会是遇到什么事情了。

    “那个皮猴子,到吃饭点准会回来的,咱们先不用管他。”朱颜眼神宠溺的骂道。

    “嫂子,这个应该就是猫爪吧?”叶青青记得学厨艺的时候,师傅曾给他们教过各种野菜,其中猫爪为凤尾蕨科生落叶草本植物,猫爪一般株高达一米,根状长而横走,有黑褐色绒毛,早春新生叶拳卷,呈三叉状,柄叶鲜嫩,上披白色绒毛,此时为采集期,叶柄长30~100cm,叶片呈三角形,长65~150cm,宽30~60cm,2~3次羽状分裂,下部羽片对生,褐色孢子囊群连续着生于叶片边缘,有双重囊群盖,多生长在山区土质湿润、肥沃、土层较深的向阳坡上。

    只可惜对于这些野菜,也只有在师傅那里的山区才能见到,大城市里基本就见不到了,所以她即便是学了如何辨别野菜,如何烹饪野菜,可也只是纸上谈兵。

    “没想到妹子你还能认得猫爪。”朱颜看了叶青青手上拿着的野菜,接着道:“你说的不错,这确实是猫爪,今天嫂子就给你做一道鲜炒猫爪让你尝尝。”

    “鲜炒猫爪啊!”叶青青有些眼馋的看着手里嫩绿的猫爪,真的好怀念。

    学会辨认猫爪之后,师傅教给他们的第一道菜便是这鲜炒猫爪,只是时隔已久,不知道她现在还能不能做到当初的那种味道呢。

    “看你这小馋样!”朱颜以为叶青青是口馋了,走到叶青青面前,伸手点了点叶青青的鼻子,继续道:“看你这么馋,定是没吃过吧,这样吧,你多洗一些猫爪,待会就多炒一些,你好好的尝一尝。”

    叶青青脸色红了红,有些尴尬的看着朱颜,解释道:“嫂子可是误会青青了,只是青青听到嫂子要做鲜炒猫爪,不免有些手痒,也想要试一试自己的手艺呢。”

    “你会做饭?”朱颜有些震惊的看着叶青青,她以为叶青青是哪家的千金大小姐呢,难道也会洗手作羹汤,想她当初来到村子里的时候,可是一点农活,一点饭都不会做的。

    “以前有学过,只是好久没做过了,也不知道生疏了没有。”叶青青有些不好意思的看着叶青青。

    “这些手艺,只要学会了,便会成为一种本能,怎么会说生疏就生疏的?”朱颜看着叶青青,继续说道:“那今晚的鲜炒猫爪就由你来做了,我也好尝一尝妹子的手艺。”

    “好啊!”叶青青连忙激动的点头,有些擦拳磨掌。

    待所有的菜都洗完之后,叶青青便可知制作鲜炒猫爪,先是将猫爪尾部发黑的部分切掉,然后在朱颜烧好的开水中烫了约有2—3分钟,再放入冰水中浸泡更长的时间,在此期间,她将胡萝卜切丝,肉切丝,再取出朱颜之前就已经泡发了的海米,备好葱姜蒜末,等到猫爪的涩味浸泡的几乎没有了之后,才将其切成段。

    将朱颜之前就已经备好的熟油倒入热锅中,稍微热了一下之后,开始爆香葱姜,再加入肉丝炒上差不多两分钟之后,再放入胡萝卜丝,海米一起翻炒两分钟,最后加入蕨菜段用大火翻炒约有两分钟,滴入几滴几滴黄酒提鲜,煸炒几分钟之后,放入炒菜料。

    朱颜闻着叶青青的鲜炒猫爪,吞了吞口水,有些不好意思道:“没想到妹子的手艺竟然这般好,嫂子原还想着让妹子尝尝我的手艺呢,如今想来,真是献丑了。”

    “嫂子这是哪里话。”叶青青一边将菜往碟子中放,一边继续道:“嫂子曾经是大户人家的小姐,能做到此已经实为不易了,青青是跟着名师学过一段日子,只是好久不做,未免有些生疏了。”

    朱颜被叶青青的话,说的心里十分舒坦,接着道:“妹子你这话可就是真的谦虚了,这一道菜,嫂子可是看着你从头做到尾,一点都未见生疏,所以嫂子还是那句话,这些手艺,既已学会,那便如同人说话走路吃饭一般,成为了人的一种本能,并不是说生疏就能生疏的,不然你若是许久不走路,难道就不会走路了,许久不吃饭,难道就不会吃饭了,许久不说话,难道就不知道话如何说了?唔——”