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第五章 合理化烟雾

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    “这样做,真的能让我店里的收益得到增长?”

    长濑铃看着白羽给出的提议,有些疑惑。

    “你试几天不就知道了。实在不行再换回来。”白羽也算是笑道。

    至于秋庭怜子,显然她看了白羽的方法也有些好奇,毕竟怎么看白羽也不像是会做生意的人,原本以为他会另辟蹊径,结果却是真的给出了实际性的建议。

    先是告别了长濑铃,随即在上车之后,白羽却是见秋庭怜子一脸好奇的望着他。

    “我不是不相信你,但你刚才说的方法真的管用吗?”秋庭怜子自然是有些好奇。

    “这家店唯一的优势是什么?”结果她的问题还没解决,却是被白羽反问了一个问题。

    “说吧,别卖关子。”

    “这家店的优势,那就是明明这里是黄金地段,但是以长濑小姐这经营状况却是能租得起。换言之,这家店的前任店长很大可能是受院长所托特别关照长濑小姐,至少租金上是免了一些。”

    白羽见秋庭怜子脸上没有任何惊讶的样子,也是知道自己猜得没错,果然秋庭怜子是认识那位去世的院长。

    “那这又和你说的法子有什么关系呢?”

    “关键因素,就是这里不缺客流源,而且这里虽然是黄金地段,但是居住的家庭多数是中下层。”

    秋庭怜子再想起白羽刚才提出的点子。很简单,就是在女仆咖啡店的基础上进行“转型”,而这变的其实只有两样。

    第一样是餐牌,第二样是店外的小黑板招牌。

    餐牌上各种类咖啡的价格不变,但是只需要每位客人点一杯咖啡,店里的甜食一律半价。

    而且这点还得特别在招牌上写出来。

    但是白羽刚刚还给长濑铃特别交代,把餐厅甜食的价格稍微定高点,相当于是在原先的价格上给客人打了七折。

    但就是这样,生意就会好起来了?

    秋庭怜子对此表示怀疑。

    “行不行,你看这几天不就知道了嘛。”白羽此时是笑道:“这东西叫合理化烟雾。算是生意上的营销手法。”

    其实本质上,白羽认为这算是骗术。但是,这是很多人乐于接受的骗术。

    此时秋庭怜子是听白羽继续说明。

    “那么,一般我们去一些电影院,是不是会有分大和小两种爆米花呢?而花一点零钱的价格就能在小份的基础上买大份的爆米花,很多人都觉得这很赚是吧。

    但其实影院爆米花成本是固定的,而能让更多的人去买,对于影院而言反而是赚的。多出来的那点爆米花反而是你刺激顾客多消费的成本,比起赚的不过是九牛一毛。”

    “啊,这和咖啡店大杯小杯不是一样的嘛。”秋庭怜子反应过来,便是大声说道。

    但显然意识到这般是让白羽看她笑话,此时的她倒是变回那略微矜持的女王。

    “没错。这不过是把咖啡店大杯小杯的套路运用到餐牌上。

    长濑小姐的咖啡店日常支出费用以及成本比例基本是固定的。

    但说实话她的咖啡达不到一流水准,但是通过刺激顾客多消费价格不高但很少点的甜点,这样总体下来流水会出现很大的增长。而消费者觉得价格便宜,划算,而经营者又赚得多,双赢的一个做法。

    而最关键的我也说了,这里虽然是黄金地段,但是住户也多是持家有道的家庭主妇。

    说实话,长濑小姐店里一杯咖啡确实不值得市面上同款咖啡的价格,但是将甜点上的优惠绑架在咖啡上,是一个不错的尝试。”

    白羽说完,却是见秋庭怜子木在那里看着他。

    “怎么了,难不成我身上有什么脏东西?”

    “不是,我只是没想到你一个小偷懂得这么多。”秋庭怜子此时却是狐疑:“那你明明会做生意,却又不好好经营你的中餐店?”

    “嗨,合理化烟雾本质上说是营销手段,其实也算是一个骗术罢了。只不过这被骗的人会觉得心甘情愿。至于我的中餐店,我最近也有好好经营好吧。”

    虽然是被迫的。白羽心里补充了一句。

    “不过,这应该不是你说的真正的法子吧。”秋庭怜子倒是很懂白羽,他这人看起来散漫,但是通过最近的新闻,也知道他这人做事多是会对一件事善始善终的。

    “其实呢,你带我来这里,并不止想让我改善店里的经营状况。”

    而秋庭怜子虽然明知被白羽看出了什么,却也是一副装傻佯装不知的样子。

    她知道秋庭怜子的性格,看着嘴比水泥地还硬,但其实是个老好人。而且对一个人好从来不会表现在嘴上,而是行动上。

    “我直说了,合理化烟雾确实能帮店里改善经营。但是治标不治本,长濑小姐可能会高兴一阵子,但是很快她就高兴不起来咯。”

    “你说的治标不治本,是指什么呢?”秋庭怜子再一次明知故问。

    “很简单。那位院长的遗书上虽然没有直接点明。但长濑小姐要想把店开五年,唯有真正对咖啡感兴趣,而且认真的学习怎么做一个合格的咖啡师,才能够做到。

    一家咖啡店,真正能立足的根本不是什么合理化烟雾以及各种噱头,而是提高咖啡的质量以及冲咖啡的水准。

    但是显然,长濑小姐现在一心并不在咖啡上。从她刚才手指上的不大明显的茧来看,很明显她更想做个乐手。

    所以怜子阿姨,你是不是想和我说说这一切到底是为何呢?这位院长为何会立这样的遗嘱,他和长濑小姐是什么关系,为何要这么做。”

    但此时秋庭怜子却是笑而不语,随即发动引擎开车。

    “原本是想告诉你的,但是听了你说的。我觉得我不说你也能自己知道的。”

    “说嘛。”白羽没想到这妞又是那骨子里的傲娇劲上来了。

    “就不说。”秋庭怜子说罢是吹起了口哨。

    白羽此时眨巴下眼睛,他倒不是真没办法对付秋庭怜子。

    “行吧,那就不说吧。”

    “诶?你这就不问了?”秋庭怜子反倒是一愣。

    “我现在不想知道了。毕竟本来就不关我事。”副驾驶座上的白羽是笑着摊了下手。

    “你就求我嘛,求我我就告诉你。”

    秋庭怜子听了心里一急,但是让她求白羽帮忙,显然她的身体是抗拒的。

    “不求。”白羽此时摇着手指笑了声:“我现在不想知道,你说了我也不听。”

    “你说不听就不听?你不听我还非得告诉你了!”

    但是随即秋庭怜子见白羽在那里偷笑,反应过来的她这才明白这是自己把自己给套路进去了。