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谭氏卤味的生意好到不行,相隔不远的大胃王同样不遑多让。
作为在整个湖省拥有无数连锁品牌店的老品牌,大胃王只经营一种美食,一种虽不能登大雅之堂,更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美,但因为它廉价的身份,能出入平常百姓家,受到无数民众厚爱的一种甜品。
那就是糖油粑粑
作为一道传统名吃,在它身上还有一个小故事。
相传很久以前一位星城人大病一场,在生病的日子里,他饮食无味,吃什么吐什么,家人想尽办法,都没办法让他有食欲。
最后,家人问他想吃什么,他说就想吃糖油粑粑。
当一碗黄嫩嫩、香喷喷的糖油粑粑端到他面前时,他果然就来了胃口,三下五除二就把糖油粑粑吃了个底朝天。从那以后,他天天坚持不懈的要吃三个糖油粑粑。
此后糖油粑粑在湖省迅速传播开来,更是在无数星城美食中脱颖而出,成为了当地最具文化代表的传统美食之一。
在星城,不管人俊美丑恶、身份地位,也不管男女老少,凡是热爱生活、懂得享受吃的乐趣之人,都有吃糖油粑粑的美妙感受,都对那五毛钱一个的糖油粑粑有特殊感情。
早上三个糖油粑粑下肚,可饱一天精神,充沛体力。下午三个糖油粑粑打牙祭,提神饱肚,精神旺盛,糖油粑粑的滋味和作用在星城人眼里无疑是奇妙无穷的。
而又因为其制作工序简单,成本较低的原因,无数年下来,各种品牌的糖油粑粑如雨后春笋般冒了出来。
两年前,大胃王正是在这种条件下,从食材跟制作工序上下足功夫,硬生生杀出重围,打出了属于自己的一片天。
从那之后,大胃王糖油粑粑的名声响彻湖省,也引来无数人投资加盟。
.....
跟谭氏卤味不一样的是,糖油粑粑讲究现做现卖,所以大胃王的摊位显得相对简单。
一个铁皮桌子,左边下面是炉灶,上面是铁锅,右边则是一个塑料盆,里面放着提前做好的原料,水磨糯米粉。
如果不是铁皮桌子正前方印有大胃王三个字,估计很难引起游客的兴趣。
眼前这家挂有大胃王名号的摊位想来是刚加盟不久,摊主只有两个人,一男一女,看上去二十五六岁的样子,应该是一对创业夫妻。
两个人手法娴熟,配合默契,男的做糖油粑粑,女的负责原料制作。
摊位前已经排起了长龙,站在最前方的是一个留着双马尾的女孩子,没有玩手机,而是认真看着老板制作糖油粑粑的手法。
在她身后排队的人也很有耐心,有的人自个刷着手机,有的人不时踮起脚尖往前面看看还有多少人,也有相互结伴的朋友嬉笑着在讨论:
“巧巧,这也太多人排队了吧,你就非吃它家糖油粑粑不可啊?要不我们先去吃其他东西,晚点人少再来看看?”
被称为巧巧的女孩子坚决摇头:“不行!你不知道大胃王的糖油粑粑有多绝,不来上一碗绝对后悔一辈子。”
“有这么夸张?”
“嗯!一会你试试就知道啦!”
类似于这种对话在长长的队伍中不时可以听到,也可以从侧面反应出大胃王三个字的影响力。
“您好,这是你要的一份糖油粑粑,拿稳了哈。”
摊位前,年轻店主把一份刚出锅的糖油粑粑递给扎着双马尾的女孩子,不忘笑着提醒道:“刚出锅很烫,吃的时候不要着急,小心烫到嘴。”
“对,吃糖油粑粑绝对不能狼吞虎咽,一扫而光,要慢条斯理,悠着乐着地一点点吃,一点点品尝才好吃。”站在他身边的女人把话接上,手还不停在盆里揉着糯米粉团。
双马尾的女孩子一边拿着手机结账,一边笑着回应:“好的,谢谢老板老板娘。”
说完转身把位置让出来,视线朝手里的糖油粑粑看去。
就见新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩,个与个之间还拔着丝,看上去软软柔柔糯糯的,色香诱人,女孩子悄悄咽口水,迫不及待的用叉子叉上一个放到嘴里吃起来。
“嗯,甜而不浓,油而不腻...”
下一秒,伴随着吧唧吧唧咀嚼声传出,女孩子直接叉上两个糖油粑粑往嘴里丢,然后是第三个,第四个..
咕咚!
排成长龙的队伍里,也不知道是谁吞着口水,无数双眼睛盯着女孩子手里的糖油粑粑,眼放绿光。
“我的妈耶,馋死我咯!”
“看她吃的也太香咯!真急死个人!”
“这前面还有多少人啊!老板整快点啊!”
“对对对,整快点,就等你这口子糖油粑粑呢!”
被年轻女孩这一刺激,人群中引发一阵喧闹,两个年轻店主一边头也不抬的回应着好的好的,手上动作却丝毫不乱。
也就在这个时候
距离大胃王十几米远的一个小角落,一个老奶奶在一个二十多岁小伙子的帮助下,终于把摊位摆好。
老人一边把一个木桶提到身前,一边吩咐道:“阳儿啊,你先帮奶奶把姜葱蒜香菜这些配料弄好,我们这就张罗起来。”
被称为阳儿的小伙子点点头,麻利着拿出姜葱蒜香菜花生米一系列配菜,嘱咐着老人:“奶奶,您可悠着点啊,不急的,我们慢慢来。”
“哎,好好好,你别担心,奶奶还能做。”
“嗯呢,奶奶你也放心,以奶奶你手艺做出来的臭豆腐,肯定大卖!”
“希望呀,那样就能多挣点钱给你讨媳妇用咯。”
“不,是拿来给奶奶买新衣服用。”
不大的摊位里头,婆孙俩有一叨没一叨地唠嗑着,不一会儿,随着老人从桶里拿出几块颜色乌中带黑的豆腐放到油锅中,随着滋滋滋声响,一阵特殊气味慢慢传开来。
人来人往的霖虹广场上
有人突然耸了耸鼻子:“咦,这是什么味道?好臭!”
“我也闻到了,这,这好像是臭豆腐的味道?”
“臭豆腐?”
“对,应该没错!”
“这臭豆腐闻起来这么臭,吃起来莫不成也香的不行?”
“去吃吃看不就知道啦,走走走,这次美食节看来还真是卧虎藏龙!”
随着人群一阵议论,不少人开始循着香味的方向走去,很快就看到角落里,一个摊位里头一老一少两个人正在忙活。
“老..额。”
一个留着寸头的小伙子快步向前,在看到是一个年近六十的老奶奶之后,把到嘴边的话一改:“奶奶,您这臭豆腐怎么卖?”
听见有人问价,正认真炸着豆腐的老奶奶抬头,饱经风霜地脸上露出和蔼笑容:“小份八块,大份十块哩。”
“味道咋样?”小伙子点头。
这次是被老人称作阳儿的孙子接过话,脸上信心十足:“你放心,我奶奶这手艺做了十多年,是我们家不外传之秘,平时我想吃都难呢!”
这话一出倒是引来很多人好奇:
“是吗?那你们怎么还来参加美食节来了?”
也有人表示怀疑:“对啊,照你这么说,你奶奶手艺这么好,那为什么你都很难吃到?你可别告诉我们你奶奶不愿意做给你吃。”
围观的人群越来越多,你一言我一语。
面对质疑,唤作阳儿的青年也不恼怒,反而是挠挠头有点不好意思:“都不是,是因为奶奶年级大了,我不舍得让她忙上忙下。”
说完停顿一下,接着说道:“至于这一次来参加美食节,是我拗不过奶奶,她非要来参加,说是要给我挣讨媳妇的钱。”
这一下子围观人群都明白过来,纷纷发出大笑声:
“哈哈,有意思!”
“哇,你奶奶对你可真好!”
“呜呜,让我想起我奶奶了,她曾经也对我说过同样的话!”
“那还说什么,快给我来一份大份的,一份中份的臭豆腐,记得不要香菜哈!”
“对对对,刚刚我偷偷观察了下,你们别看这老奶奶年岁大,但是一身上下整整齐齐,头发丝都没掉一根下来,讲究得很呢!能有这种素质,肯定不是骗人的,赶紧买一份尝尝。”
“还真是哇!精致的老奶奶!那老板,给我来两份大份臭豆腐!”
“我要三份小份的,多放点花生米跟香菜,谢谢老板!”
随着有人看着默默炸豆腐的老人出声,人群一片骚动,小小的臭豆腐摊前,越来越多的人走近,又有人喊着不要乱不要乱,按顺序排队。
于是在婆孙俩前方,一个颇具规模的队伍逐渐成型。
面对突如其来的生意,老人布满皱纹的脸上满是笑容,一边忙活着做臭豆腐,一边一遍又一遍的对着每一个客人说着谢谢。
很快,排在第一位留着寸头的小伙子拿到了自己买的臭豆腐。
就看他用筷子把一块臭豆腐裹了一层汤汁,豆腐上面沾着葱叶,香菜,辣椒酱,嘴巴张开上牙和下牙同时咬住豆腐,一吸溜就把豆腐吃了进去,然后闭上眼睛慢慢品尝。
“嗯!这臭豆腐太香了哇!外酥里嫩,鲜美无比,我的天,绝绝子!”
听到他声音,不少在排队的人纷纷朝他看来,就看到他一口一块一臭豆腐,乌黑的豆腐冒着热气,豆腐上有着青翠欲滴的小葱段加上泛白的蒜汁裹着一层红红的辣油,看的让人馋涎欲滴。