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江小鱼来到嘉豪悦已经一个多月，她基本都是选的早班或者长白班，因为这两个班次下班后去学校上课都来得及。
烘焙处被Tony杨点名通报，因为毛利偏低。虽说二楼宴会厅效益不错，但是楼下明档都是亏损的，人工成本和房租的成本加上，如果效益持续不好，公司就打算裁员，把楼下明档关闭。
经过一个月的观察，江小鱼知道，位于嘉豪大厦一楼的甜品店虽然总的位置不错，负一楼是地铁8号线出入口。但是上下高峰期人们都是行色匆匆很少有人愿意从负一楼走上来光顾店铺里面的西点和面包。虽然她们每天都是用心陈列，精心制作。
第二个，西点坊南边墙面是一睹实体墙面，饼房大门正对着员工餐厅，所以外面的人不会拐进来选购商品。